行く
逃げる
去る
１月、２月、３月は驚くほど早く駆け抜けるという意味で
よく使われる比喩ですね。
バタバタしがちで気が付けば春になってしまうほどに
忙しい日々をどなたも過ごされているのではないでしょうか。
こんにちは🎵
マスターです。
創業してから５年。
スギハラコーヒーは実店舗である古川橋を中心に
枚方市駅やモリカド商工会議所などに出店したりしてきました。
お客様からよく聞かれるのは
「この店だけでやっていけるの？」
という質問。
普段静かな店なのでそう思われるのが当然ですね(笑)
実はスギハラコーヒーの営業スタイルは３本の柱で構成されています。
●実店舗でのカフェ営業及び小売り
●ネットからの通販
●カフェやケーキ屋、レストラン等への卸売り販売
それぞれがとても大事な事業ですが
特に卸売りに関しては強い想いがあります。
あれは１５年も昔のこと。。。
かつて調理師をしていたマスター。
将来独立して自分の店を持つぞと意気込んで
カフェやレストランを巡っては勉強していました。
ランチやディナーを食べて〆の珈琲を飲む。。
ある時ふと、「料理はみんなこだわるのにどうして珈琲は普通なんだ？」
と疑問が湧きました。
同じ口に入れるものなのに珈琲へのこだわりは皆無。
むしろ最後に口に入るのは珈琲。。。
お店を出る時には苦くて渋い。。。
「これは勿体ない！！」
「せっかく美味しい料理を出しているのに珈琲がざるではダメだ！」
「自分が珈琲を美味しくしてやる！」
ということで珈琲を学ぶために珈琲業界に飛び込んだのです🎵
そう、
マスターは創業時から卸売りをメインにした
自家焙煎珈琲店をイメージしていたのです👆
もちろんお店を無下に考えているという意味ではなく( ´艸｀)
現在提携している事業者様は延べ１５店舗。
今後もスギハラコーヒーロースターの珈琲豆を使って
お料理やスイーツに更なる付加価値を付けたい事業者様をと
多くご縁いただけることを願っております🎵
３月２８日
スギハラコーヒーロースター 代表
